豆芽里加一勺盐和适量清水浸泡10分钟，泡掉表面的残留物，还可以让豆芽吃起来更爽脆。
锅里油热下五花肉，煸炒出油脂，加葱姜蒜。少许老抽和料酒，炒出香味。
放入豆芽快速翻炒两三分钟，豆芽炒软后放盐，鸡精，蚝油，少许生抽，放一把青大蒜。
继续开大火翻炒均匀，就可以出锅了。
清脆爽口的豆芽菜的做法
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