▲ 摄影 | 汪菲菲
在莞城走上一圈，光凭着各色市井美食就能串起一条寻味路线。尤其在那些看似并不起眼的深街小巷里，往往就深藏着本地人爱吃的民间美味，一份牛杂、一碗糖水或豆花、一串鱼丸、一碟干炒牛河、一打烤生蚝……这些市井小食味美价廉，口感丰盈，一复一日地填补着莞城人的闲暇时光。
『 汤水里的莞派生活 』
老莞们与四季的相处之道体现在一煲煲汤水之中。一勺舀起汤底，鲜肉、大骨、谷豆、药材、水果……这一大煲汤究竟涵盖了几多心思。拥有一双巧手的东莞人，只需一个瓦煲，根据四季变换，抓入几样食材，熬煮上几个小时，便是一煲煲浓香四溢的老火靓汤。
小火慢炖夹杂着万般温情的广东靓汤，既有入口的甘甜之味，又取食补之功效。众多味食材于天南地北而来，聚集广东，汇成一煲煲药膳汤，展现出广东饮食文化的“中”与“和”。
▲ 细村市场
同样地，糖水在东莞的饮食江湖里也不甘示弱，在老莞的手下施展出各自的魅力，凭借着透心的温润与清凉，用甜蜜收买人们的胃口，成为寻常日子里最为朴实的喜悦。
▲ 常和糖水店
就着一碗糖水与老友谈天说地，用它来调和一天的味蕾与心情，是糖水独有的亲和力。这样一碗碗汤水流转于人与人的交往之间，是东莞人懂得生活的细小见证，也是他们心照不宣的快乐秘籍。
『 藏在莞城的旧食光 』
说起儿时之味，你会想到什么？对东莞人而言，儿时之味除了商超食品，更无可替代的是藏在老街里的传统小吃，也许是早餐店里的传统糕点，也许是骑楼糖果店里琳琅满目的零食，又或是市集里眼花缭乱的年节传统小吃……它们看起来平淡质朴，却是几代人的味觉记忆。
▲ 朝阳大包
焗碧玉蛋糕、白糖糕、艾团、东莞大包、眉豆糕……一个个糕点，在新旧口味的变化下，串起了两代人的回忆。或甜或咸，或浓或淡，寻访这些美味，其实是遇见东莞人细水长流的生活。
想买到旧时糖果，许多东莞人都会去莞城，骑楼老街间就有不少经典老字号，在闲适的骑楼一隅，日兴糖果的招牌映入眼前，门口摆放着各式经典糖果，其中就有不同口味的传统糖柚皮、糖冬瓜和其它各式果糖。
▲ 左：香蕉糕 右：蛋卷
千祥街可称得上莞城老街“时髦”的年货一条街，秋记饼家、娇姨食品、阿心饼干店……这里各式糕饼应有尽有，轻易就能找到传统零食的身影。
『 茶餐厅的“ 港 ” 味 人间 』
小时候，常在TVB中看见茶餐厅的身影，荧屏上它亲民又神秘，人们光顾其中，上演一幕幕港剧风云；长大后，茶餐厅已在东莞街头十分常见，成为许多东莞人的日常食肆。茶餐厅文化与港味美食，慢慢成为东莞饮食的一部分，人们在此约见好友，吃饭饮茶聊天，不亦乐乎。
▲ 维多利茶餐厅
维多利茶餐厅的菜品包罗万象，也总能以有限的食材、空间，制作出最大花样，正如美食家蔡澜所言，正宗茶餐厅的精髓是平、靓、正三个字；便宜、干净、好吃。这里便是如此，二十年如一日，美味如初。
窗外，对面的地王广场灯火繁华，天桥下车水马龙来往不绝，与维多利餐厅的低调静谧截然两番景色，人们在其中安闲自得，仿佛这里是块被时光遗忘的角落。
也许，东莞还有很多这样的茶餐厅，供应着美味、亲民的经典港式餐食，也默默地，陪同人群与这座城市见证岁月沉浮。当美味与情感共同承载于用餐体验中，人们得到的，其实已不仅是味蕾的感觉，还有更多温暖的记忆。
来源：字里行间Between Culture、《文化周末》杂志
编辑：艺超
校对：张晓敏
审核：曾理
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