步骤 1
红豆提前浸泡一夜
步骤 2
泡好的红豆沥去水分，重新加水，一份红豆一份水，我加了250克水
步骤 3
电饭锅按煮饭键（我家煮饭是9分钟），煮好后焖半小时再出锅
步骤 4
煮好后底下还会有少量的水
步骤 5
连水全部倒入搅拌机中
步骤 6
喜欢口感细腻就多打一会儿
步骤 7
打成这种状态
步骤 8
冷锅冷油（100克）
步骤 9
倒入豆沙，根据个人口味放糖50-70克，先开大火让锅的温度上来
步骤 10
再用中小火翻炒，炒到油吸收，拿起铲子豆沙不往下落半凝固状态就可以了
步骤 11
像这种状态就关火
步骤 12
豆沙不用炒得太干，晾凉以后还会蒸发一部分水分，自然就变干了，整个过程炒了不到10分钟左右
步骤 13
炒好后有600克左右，不甜不腻比外面卖的好吃十倍～
自制红豆沙馅的小贴士
1、豆沙冷却后水分会蒸发掉一些，所以不用炒得太干，否则豆沙冷却后变得太干，不仅影响口感，还不易成团。
2、煮红豆时水不要加太多，否则炒很久豆沙都炒不干，水量比平常做饭稍微少一点点就行。
3、豆沙馅放冰箱冷藏3-5天没问题，若需放更长时间就得冷冻储存，解冻后味道跟刚炒的一样。
4、炒豆沙时加20克奶粉或炼乳味道会更好，没有可以不加。